又有新的法式甜品推介给大家啦！今天的推荐特别一点，因为主题不是肉或者啤酒，而是“甜品”！我听朋友讲的时候也吓了一跳，但当知道跑马地马场请来了甜品大师 Tony Wong （黄耀文）到现场示范，就知非去不可。
Tony Wong在尖东帝苑酒店工作了23年，成为了酒店的西饼总厨，2009年自行创业，在九龙城开设了“Patisserie Tony Wong”，人气极旺，我很多时去到想吃的蛋糕都卖光，而今次他进驻马场，是我一试其手势的绝佳时机！
这天他到马场亲手展示其高超的整饼厨艺，这个平常在他的店也没有机会看，今次可说是大开眼界！
看完当然要试食，首先有图中的“红桑莓千层酥”，Napoleon是Tony Wong的皇牌之一，松脆可口，配合吉士的甜和红桑莓的微酸，感觉十分平衡。
然后是“朱古力杏仁脆饼”，即是马卡龙 (Macaron)，是出名超甜的法式甜品。Tony Wong把这个改良后比较适合香港人口味，连吃几个也不会腻。
还有“巴黎圈”及“柠檬挞”，前者胜在有香浓的奶油和面包配合，后者在酸甜的平衡上很出色，挞本身亦能做到外皮脆而内里软滑，非常有水平。
面对如此美食，我跑马地食神当然要找个好位置享用，在露台俯瞰地下和赛道，一面吃一面观赏赛事，别有一番风味！
因为这晚太集中于 Tony Wong 的甜品，搞得我错过了其他的法国美食，包括“法式田螺”、“法式煎鹅肝黑松露酥盒”等，有机会一定要入场再试。
顺道一提，现场除了有美食甜品和美酒外，还有爵士乐表演，更可以参加现场游戏，有机会赢取Magnum美酒或《法国五月艺术节》节目门票，这个“法国之夜Le Valley Français 派对”只余 9/5 一晚，大家不要错过了。