马奶酒即马奶子，因酿酒原料是马奶，故称马奶酒，是蒙古、哈萨克等民族传统饮料，流行于内蒙古故、新疆等牧区。
早在秦汉时代，我国北方的匈奴人已开始饮用，沿袭至今。元朝时的马奶酒曾为宫廷和蒙古贵族的主要饮料。元朝皇帝忽必烈还经常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
据说，在忽必烈的一次皇宫宴会上，有名武将过于兴奋，竟喝得酩酊大醉。有人气愤地指责这种失礼行为，忽必烈阻拦道：“马奶酒能帮助消化，让他安安稳稳地睡上一觉吧。”从此，马奶酒的身价大大提高。
今天蒙古族牧民日常生活和招待宾客仍把它作为珍贵饮料。
制法：每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
功效：马奶酒味微酸甘美，不仅是可口的饮料，同时因性温，又有活血、驱寒、舒筋、健胃补肾的功效，对肺病、胃病等具有良好疗效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。